Mattonella di prosciutto

Il prosciutto stagionato viene disossato, tolettato, pressato, composto manualmente ed inserito dentro la pressa a freddo. Questa versione a “Mattonella” del prosciutto si presenta senza gambetto, senza cotenna ed in forma squadrata per consentire l’affettatura con fette regolari e senza sprechi.

L’ideale per chi vuole migliorare l’aspetto dei propri prodotti confezionati per la grande distribuzione mantenendo elevati standard di qualità grazie al nostro prodotto dalle fini caratteristiche organolettiche.